Сам Ratatouille имеет происхождение из Италии, но дело не в этом, недавно мы с дочерью пересматривали замечательный мультфильм «Рататуй». И ей, да и мне, захотелось попробовать что же такое этот рататуй. Достаточно быстро я нашел простой рецепт, и вуаля!
Я его сделал. Сам рецепт далее. Конечно у меня не получилось так здорово как в мультфильме, но в целом очень было приятно. 
 (далее...)

This entry was written by Дмитрий, posted on 2010/04/21 at 11:31, filed under Основные блюда and tagged Ratatouille, баклажан, кабачок, перец, помидор, Рататуй. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

 Ингредиенты:
2/3 чашки арахисового масла
2/3 стакана меда
½ ч.л. молотой корицы
1 чайная ложка ванили
1 чашку сырого геркулеса
1 чашка арахиса

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 300 °
На слабом огне в маленькой кастрюльке, смешайте арахисовое масло, мед и корицу.
Снимите с огня и перемешайте с ванилью.
Высыпать геркулес в подходящую по размеру сковороду, что бы он распределился ровным слоем не толще 1 см.
Залейте геркулес теплой смесью масла, мёда и корицы, аккуратно перемешайте.
Распределите ровным слоем по сковороде.
Выпекать 35 — 40 минут, периодически помешивая.
Охладить, хранить в закрытой стеклянной банке.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/12/03 at 23:37, filed under Кондитерские изделия и выпечка and tagged арахис, арахисовое масло, ваниль, геркулес, корица, мёд. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Этим рецептом со мной поделилась старая знакомая Санди, ей он достался от кого-то из подруг. А кто его придумал и исполнил первым? История как это часто бывает умалчивает...

Ингредиенты, основной набор:
2 фунта говяжьего фарша
1 фунт свиной колбасы, я использую Jimmy Dean
1 стакан томатного сока
1 чашку сыра
1 яйцо
1 луковица, тонко нарезанная
½ ч.л. соли (необязательно)
¼ чайной ложки черного перца
Дополнительный набор ингредиентов, можно вмешивать из по своему вкусу и желанию. 
½ стакана консервированной (без жидкости) кукурузы, зеленого горошка или фасоли
½ стакана мелко нарезанного красного перца
1 банка (2,5 унций) нарезанных грибов
1/3 стакана тертого сыра пармезан
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы

Приготовление:
Разогреть духовку до 350.
Аккуратно и равномерно смешать все ингредиенты. Сформируйте в форме буханки 8 х 4 дюйма.
Впрочем форма может быть любой, я предпочитаю круглую.
Выпекать приблизительно в течение 1 часа.
Достаньте из формы и дайте постоять 5 минут до подачи.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/11/20 at 03:11, filed under Основные блюда and tagged говяжий фарш, грибы, зеленый горошек, кинза, колбаса, лук, перец, сыр, фасоль, яйца. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Прелестный салат.

Ингредиенты
2 средних или 1 большой огурец, вымытый, очищенный и тонко нарезанный
1 средний сладкий лук, тонко нарезанный
1 упаковка со сметаной
1 чайная ложка соли
1 / 2 сока лимона Примечание: Не используйте предварительно выжатый сок лимона.
2 столовые ложки свежего нарезанного укропа

Приготовление
Очистите и порежьте на тонкие дольки огурцы.
Поместить в дуршлаг, посыпать солью и оставить стекать на полчаса.
Промыть под холодной водой, отбросить на дуршлаг затем высушить на бумажном полотенце.
Добавить тонко нарезанный лук и аккуратно перемешать с огурцом.
Разделить лук и огурцы на блюде, можно придать им какую либо форму.
Подготовка соусе со сметаной и лимонным соком и полить им огурцы и лук.
Поставить в холодильник, по крайней мере на 30 минут.
Посыпать укропом перед подачей на стол.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/11/13 at 01:41, filed under Салаты and tagged лимон, лук, огурцы, сметана, укроп. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Ингредиенты: 
2 1 / 2 фунтов свиной вырезки 
1 / 8 чайной ложки тимьяна (сушеная) 
1 / 8 чайной ложки горчичного порошка, на ваш вкус 
2 столовые ложки рубленого свежего корня имбиря 
1 / 2 стакана сухого хереса 
1 / 2 стакана соевого соуса 
1 столовая ложка соевого соуса 
2 столовые ложки сухого хереса 
3 зубчика чеснока,  
3 / 4 чашки яблочное желе

Приготовление:
1. Натрите мясо тимьяном и горчичного порошком. Положить в тарелку и добавить 1 / 2 стакана соевого соуса, 1 / 2 стакана хереса, чеснок и имбирь. Затем накройте и поставьте в холодильник на ночь. 
2. Разогреть духовку до 325 градусов. 
3. Выпекать при температуре 325 градусов в течение 25 мин. 
4. Положить яблочное желе в маленькую кастрюльку и поставить на средний огнь. Добавить 2 столовые ложки хереса и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешать, оставить на маленьком огне и пусть варится. Полейте вырезку этим соусом, когда она будет готова.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/30 at 03:47, filed under Основные блюда and tagged имбирь, свинина, соевый соус, тимьян, херес, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.