Это замечательный суп, сделанный с острой колбасой, консервированной фасолью. Надо нарезать капусту вместе с помидорами и другими овощами. Это суп вкуснее всего с горячим кукурузным хлебом.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка нарезанных лука
1 стакан нарезанного кубиками красного сладкого перца
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 / 2 чашки нарезанных моркови
От 8 до 12 унций острой колбасы или любой копченая колбаса, нарезанные кубиками или тонкими ломтиками
2 зубчика чеснока, рубленой
1 вилок капусты или от 8 до 10 чашек уже нарезанной
4 чашки куриного бульона
1 банка (14,5 унций) помидоров
1 баллон (15 унций) белая фасоль, жидкость слить и промыть фасоль
1 / 2 ч.л. соли, или по вкусу
1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление:
В большой сковородке разогреть оливкового масла на среднем жару.
Добавить лук, сладкий перец, сельдерей, морковь и колбасу.
Жарьте в масле помешивая, пока лук не станет мягким. Уменьшите огонь до средне-низкого уровня.
Добавить капусту и чеснок; накройте крышкой и продолжать варить в течение 2 минут.
Добавить остальные ингредиенты; накрыть крышкой и варить 15 до 20 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце выправить на соль и перец.
Предыдущее из рубрики:
This entry was written by , posted on at 05:26, filed under Супы and tagged капуста, колбаса, лук, морковь, перец, помидор, фасоль, чеснок. Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.