Ratatouille или простой рецепт приготовления
Рататуй
Сам Ratatouille имеет происхождение из Италии, но дело не в этом, недавно мы с дочерью пересматривали замечательный мультфильм «Рататуй». И ей, да и мне, захотелось попробовать что же такое этот рататуй. Достаточно быстро я нашел простой рецепт, и вуаля!
Я его сделал. Сам рецепт далее. Конечно у меня не получилось так здорово как в мультфильме, но в целом очень было приятно.
(далее...)
This entry was written by , posted on 2010/04/21 at 11:31, filed under Основные блюда and tagged Ratatouille, баклажан, кабачок, перец, помидор, Рататуй. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Мясной хлеб
Этим рецептом со мной поделилась старая знакомая Санди, ей он достался от кого-то из подруг. А кто его придумал и исполнил первым? История как это часто бывает умалчивает...
Ингредиенты, основной набор:
2 фунта говяжьего фарша
1 фунт свиной колбасы, я использую Jimmy Dean
1 стакан томатного сока
1 чашку сыра
1 яйцо
1 луковица, тонко нарезанная
½ ч.л. соли (необязательно)
¼ чайной ложки черного перца
Дополнительный набор ингредиентов, можно вмешивать из по своему вкусу и желанию.
½ стакана консервированной (без жидкости) кукурузы, зеленого горошка или фасоли
½ стакана мелко нарезанного красного перца
1 банка (2,5 унций) нарезанных грибов
1/3 стакана тертого сыра пармезан
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
Приготовление:
Разогреть духовку до 350.
Аккуратно и равномерно смешать все ингредиенты. Сформируйте в форме буханки 8 х 4 дюйма.
Впрочем форма может быть любой, я предпочитаю круглую.
Выпекать приблизительно в течение 1 часа.
Достаньте из формы и дайте постоять 5 минут до подачи.
This entry was written by , posted on 2009/11/20 at 03:11, filed under Основные блюда and tagged говяжий фарш, грибы, зеленый горошек, кинза, колбаса, лук, перец, сыр, фасоль, яйца. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Свинная вырезка с хересом и яблочным соусом
Ингредиенты:
2 1 / 2 фунтов свиной вырезки
1 / 8 чайной ложки тимьяна (сушеная)
1 / 8 чайной ложки горчичного порошка, на ваш вкус
2 столовые ложки рубленого свежего корня имбиря
1 / 2 стакана сухого хереса
1 / 2 стакана соевого соуса
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки сухого хереса
3 зубчика чеснока,
3 / 4 чашки яблочное желе
Приготовление:
1. Натрите мясо тимьяном и горчичного порошком. Положить в тарелку и добавить 1 / 2 стакана соевого соуса, 1 / 2 стакана хереса, чеснок и имбирь. Затем накройте и поставьте в холодильник на ночь.
2. Разогреть духовку до 325 градусов.
3. Выпекать при температуре 325 градусов в течение 25 мин.
4. Положить яблочное желе в маленькую кастрюльку и поставить на средний огнь. Добавить 2 столовые ложки хереса и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешать, оставить на маленьком огне и пусть варится. Полейте вырезку этим соусом, когда она будет готова.
This entry was written by , posted on 2009/10/30 at 03:47, filed under Основные блюда and tagged имбирь, свинина, соевый соус, тимьян, херес, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Свинина остро кислая
Это совсем простой рецепт. Подготовка 15 минут, готовить 10 минут, 6 порций.
Ингридиенты:
1 ложка кукурузного крахмала
½ ложки белый перец
свиная вырезка, нарезанная тонкими полосками
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
2 ложки соевый соус
1 столовая ложка арахисовое масла
1 столовая ложка Sriracha (острый соус чили, такие, как Hue Fong)
3 нарезанных зубчика чеснока, (если вы любите чеснок, можете добавить больше)
1/3 чашка зеленого нарезанного лука
12 чашек крупно нарезанной зеленый капусты (около 2 кг!)
Приготовление:
Сложите свинину, белый перец, кукурузный крахмал и соль в среднюю миску. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки крахмала и 1 столовую ложку воды. Отставьте в сторону. В другой небольшой миске смешать кетчуп, Sriracha, соевый соус, арахисовое масло, и отложить.
Подготовьте две больше сковороды с антпригарным покрытием. Поставьте из на средний и большой огонь.
Обжарить свинину с чесноком в течении двух минут на сковороде. Уберите в сторону.
Опустить капусту в сковороду и жарить в масле 2 мин. Добавить смесь кетчупа и жарить 2 мин. Добавить свинину и жарить еще 1 мин.
Теперь добавьте в блюдо кукурузный крахмал и готовьте ещё примерно пол минуты. Затем снять с огня и перемешать с луком.
This entry was written by , posted on at 03:25, filed under Основные блюда and tagged арахисовое масло, капуста, кукурузный крахмал, лук, перец, свинина, соевый соус, соль, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Неспешное барбекю из фасоли и польской колбасы
Всего 10 минут на приготовление, и вы можете возвращаться домой с руками полными вкусной еды. 
Конечно если вы делаете барбекю на улице...
Что нужно:
2 банок (15,5 унции каждая) Green Giant ® большие северные бобы, слить, промыть
2 банок (15 унций каждая) Progresso ® черная фасоль, слить, промыть
1 большая луковица, нарезанная (1 чашка)
1 чашка соусом барбекю
1 / 4 чашки коричневого сахара
1 столовую ложку горчицы
1 столовую ложку соуса Вустершир
2 чайные ложки порошка чили
1 кольцо (1 к 1 1 / 4 фунта), полностью приготовленный копченой польской колбасой
Как готовить:
Смешайте все ингредиенты, кроме колбасы, в посуде с плотной крышкой, . Разместите колбасу кольцами на наверху.
Поставьте на медленный огонь, и ждите столько, сколько хватит терпения. В оригинальном рецепте, рекомендуют ждать 5-6 часов.
This entry was written by , posted on 2009/10/17 at 03:44, filed under Основные блюда and tagged барбекю, колбаса, фасоль. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.