Куриный рисовый суп с авокадо

Моя версия мексиканского куриного супа из местного ресторана. Светлый, здоровый, свежий. Очень насыщающий! Супер быстро и легко.

Ингредиенты 
½ авокадо, нарезать
¼ чашки готовой кукурузы, желательно из початка (но можно и консервированную) 
½ нарезанного спелого помидора 
¾ стакана вареного риса 
2 чашки куриного бульона 
½ ст с нарезанной кинзой-по вкусу 
сок ½ лайма

Приготовление
Положить все ингредиенты в глубокою суповую миску, за исключением кинзы и лайма. 
Поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты. 
Добавить кинзы и сок лайма. 
Съесть самому!

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/22 at 03:37, filed under Супы and tagged авокадо, кукуруза, курица, лайм, помидор, рис, суп. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Капуста и белая фасоль в супе с острой колбаской

Это замечательный суп, сделанный с острой колбасой, консервированной фасолью. Надо нарезать капусту вместе с помидорами и другими овощами. Это суп вкуснее всего с горячим кукурузным хлебом.

Ингредиенты: 

2 столовые ложки оливкового масла 
1 чашка нарезанных лука 
1 стакан нарезанного кубиками красного сладкого перца  
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 / 2 чашки нарезанных моркови 
От 8 до 12 унций острой колбасы или любой копченая колбаса, нарезанные кубиками или тонкими ломтиками 
2 зубчика чеснока, рубленой 
1 вилок капусты или от 8 до 10 чашек уже нарезанной 
4 чашки куриного бульона 
1 банка (14,5 унций) помидоров
1 баллон (15 унций) белая фасоль, жидкость слить и промыть фасоль
1 / 2 ч.л. соли, или по вкусу 
1 / 4 чайной ложки молотого черного перца 

Приготовление: 
В большой сковородке разогреть оливкового масла на среднем жару. 
Добавить лук, сладкий перец, сельдерей, морковь и колбасу. 
Жарьте в масле помешивая, пока лук не станет мягким. Уменьшите огонь до средне-низкого уровня. 
Добавить капусту и чеснок; накройте крышкой и продолжать варить в течение 2 минут. 
Добавить остальные ингредиенты; накрыть крышкой и варить 15 до 20 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце выправить на соль и перец.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/20 at 05:26, filed under Супы and tagged капуста, колбаса, лук, морковь, перец, помидор, фасоль, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.