Ratatouille или простой рецепт приготовления
Рататуй
Сам Ratatouille имеет происхождение из Италии, но дело не в этом, недавно мы с дочерью пересматривали замечательный мультфильм «Рататуй». И ей, да и мне, захотелось попробовать что же такое этот рататуй. Достаточно быстро я нашел простой рецепт, и вуаля!
Я его сделал. Сам рецепт далее. Конечно у меня не получилось так здорово как в мультфильме, но в целом очень было приятно.
(далее...)
This entry was written by , posted on 2010/04/21 at 11:31, filed under Основные блюда and tagged Ratatouille, баклажан, кабачок, перец, помидор, Рататуй. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Мясной хлеб
Этим рецептом со мной поделилась старая знакомая Санди, ей он достался от кого-то из подруг. А кто его придумал и исполнил первым? История как это часто бывает умалчивает...
Ингредиенты, основной набор:
2 фунта говяжьего фарша
1 фунт свиной колбасы, я использую Jimmy Dean
1 стакан томатного сока
1 чашку сыра
1 яйцо
1 луковица, тонко нарезанная
½ ч.л. соли (необязательно)
¼ чайной ложки черного перца
Дополнительный набор ингредиентов, можно вмешивать из по своему вкусу и желанию.
½ стакана консервированной (без жидкости) кукурузы, зеленого горошка или фасоли
½ стакана мелко нарезанного красного перца
1 банка (2,5 унций) нарезанных грибов
1/3 стакана тертого сыра пармезан
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
Приготовление:
Разогреть духовку до 350.
Аккуратно и равномерно смешать все ингредиенты. Сформируйте в форме буханки 8 х 4 дюйма.
Впрочем форма может быть любой, я предпочитаю круглую.
Выпекать приблизительно в течение 1 часа.
Достаньте из формы и дайте постоять 5 минут до подачи.
This entry was written by , posted on 2009/11/20 at 03:11, filed under Основные блюда and tagged говяжий фарш, грибы, зеленый горошек, кинза, колбаса, лук, перец, сыр, фасоль, яйца. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Свинина остро кислая
Это совсем простой рецепт. Подготовка 15 минут, готовить 10 минут, 6 порций.
Ингридиенты:
1 ложка кукурузного крахмала
½ ложки белый перец
свиная вырезка, нарезанная тонкими полосками
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
2 ложки соевый соус
1 столовая ложка арахисовое масла
1 столовая ложка Sriracha (острый соус чили, такие, как Hue Fong)
3 нарезанных зубчика чеснока, (если вы любите чеснок, можете добавить больше)
1/3 чашка зеленого нарезанного лука
12 чашек крупно нарезанной зеленый капусты (около 2 кг!)
Приготовление:
Сложите свинину, белый перец, кукурузный крахмал и соль в среднюю миску. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки крахмала и 1 столовую ложку воды. Отставьте в сторону. В другой небольшой миске смешать кетчуп, Sriracha, соевый соус, арахисовое масло, и отложить.
Подготовьте две больше сковороды с антпригарным покрытием. Поставьте из на средний и большой огонь.
Обжарить свинину с чесноком в течении двух минут на сковороде. Уберите в сторону.
Опустить капусту в сковороду и жарить в масле 2 мин. Добавить смесь кетчупа и жарить 2 мин. Добавить свинину и жарить еще 1 мин.
Теперь добавьте в блюдо кукурузный крахмал и готовьте ещё примерно пол минуты. Затем снять с огня и перемешать с луком.
This entry was written by , posted on 2009/10/30 at 03:25, filed under Основные блюда and tagged арахисовое масло, капуста, кукурузный крахмал, лук, перец, свинина, соевый соус, соль, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.
Капуста и белая фасоль в супе с острой колбаской
Это замечательный суп, сделанный с острой колбасой, консервированной фасолью. Надо нарезать капусту вместе с помидорами и другими овощами. Это суп вкуснее всего с горячим кукурузным хлебом.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка нарезанных лука
1 стакан нарезанного кубиками красного сладкого перца
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 / 2 чашки нарезанных моркови
От 8 до 12 унций острой колбасы или любой копченая колбаса, нарезанные кубиками или тонкими ломтиками
2 зубчика чеснока, рубленой
1 вилок капусты или от 8 до 10 чашек уже нарезанной
4 чашки куриного бульона
1 банка (14,5 унций) помидоров
1 баллон (15 унций) белая фасоль, жидкость слить и промыть фасоль
1 / 2 ч.л. соли, или по вкусу
1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление:
В большой сковородке разогреть оливкового масла на среднем жару.
Добавить лук, сладкий перец, сельдерей, морковь и колбасу.
Жарьте в масле помешивая, пока лук не станет мягким. Уменьшите огонь до средне-низкого уровня.
Добавить капусту и чеснок; накройте крышкой и продолжать варить в течение 2 минут.
Добавить остальные ингредиенты; накрыть крышкой и варить 15 до 20 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце выправить на соль и перец.
This entry was written by , posted on 2009/10/20 at 05:26, filed under Супы and tagged капуста, колбаса, лук, морковь, перец, помидор, фасоль, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.