Это совсем простой рецепт. Подготовка 15 минут, готовить 10 минут, 6 порций.

Ингридиенты:
1 ложка кукурузного крахмала
½ ложки белый перец
свиная вырезка, нарезанная тонкими полосками
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
2 ложки соевый соус
1 столовая ложка арахисовое масла
1 столовая ложка Sriracha (острый соус чили, такие, как Hue Fong)
3 нарезанных зубчика чеснока, (если вы любите чеснок, можете добавить больше)
1/3 чашка зеленого нарезанного лука
12 чашек крупно нарезанной зеленый капусты (около 2 кг!)

Приготовление:
Сложите свинину, белый перец, кукурузный крахмал и соль в среднюю миску. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки крахмала и 1 столовую ложку воды. Отставьте в сторону. В другой небольшой миске смешать кетчуп, Sriracha, соевый соус, арахисовое масло, и отложить.

Подготовьте две больше сковороды с антпригарным покрытием. Поставьте из на средний и большой огонь.

Обжарить свинину с чесноком в течении двух минут на сковороде. Уберите в сторону.

Опустить капусту в сковороду и жарить в масле 2 мин. Добавить смесь кетчупа и жарить 2 мин. Добавить свинину и жарить еще 1 мин.

Теперь добавьте в блюдо кукурузный крахмал и готовьте ещё примерно пол минуты. Затем снять с огня и перемешать с луком.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/30 at 03:25, filed under Основные блюда and tagged арахисовое масло, капуста, кукурузный крахмал, лук, перец, свинина, соевый соус, соль, чеснок. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Отличный напиток для любителей кофе в летний период. 

Ингредиенты
2 стакана молока 
1 чайная ложка меда 
3 чайные ложки сахара 
2 столовые ложки сливок 
2 чайные ложки растворимого кофе 
1 чашка ванильного / шоколадный мороженого

Приготовление
Смещать молоко, мед, сахар, сливки, кофе и мороженым вместе с кубиками льда.

Налейте в коктейльные фужеры. Подавать с шариком мороженого присыпанного какао.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/27 at 06:52, filed under Напитки and tagged кофе, мёд, молоко, мороженное, сахар, сливки. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Щербет (или сорбет) — старинный восточный прохладительный напиток. Слово это арабского происхождения. Оно также означает восточную сладость — ароматную цветную помаду с дроблеными орехами типа халвы. Теперь кулинары называют шербетом так же особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. 
Иногда можно встретить следующие написания Шербет или Sorbet.

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/26 at 11:56, filed under Кулинарный словарик and tagged Щербет. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Вы можете кушать каждый щербет по одиночке, но я думаю, смесь гораздо лучше.

Ингредиенты 
для манго щербета:
4/5 чашка воды
2 крупных манго
3 столовые ложки жидкого сахара или кукурузного сиропа
сок 1 лимона
8 унций сахарной пудры
для кокосового щербета:
4 унции сахарной пудры
17 унций кокосового крема
9 унций кокосового молока

Приготовление 
Чтобы приготовить манго щербет:
высыпать сахар в воду в маленькую кастрюлю и размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Увеличите температуру и кипятите минуту, затем снимите с огня и дайте остыть.
Очистите и удалите семена из манго и разомните в однородное пюре. Смешайте лимонный сок, пюре из манго и сахарный сироп. Охладите.

Для щербета из кокоса. Смешайте кокосовое молоко и сахар в маленькой кастрюле. Размешайте на среднем огне, пока сахар полностью не распустится. Увеличение огонь и кипятите в течение минуты затем снимите с огня и дайте остыть.
Смешайте с кокосовым кремом и поставить в холодильник для охлаждения.

Приготовление смеси. Просто возьмите по несколько ложек того и другого щербета и смешайте в чашке.

This entry was written by Дмитрий, posted on at 11:36, filed under Десерты and tagged кокос, манго, сахар. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.

Я сделал вариант с шоколадом, который для меня, был слишком шоколадным. В чистом виде сказка вкусов.

Ингредиенты 
120 г. миндаля 
120 г. сахара 
500 мл молока 
1 палочка корицы 
1 чайная ложка розовой воды

Приготовление
Доведите воду до кипения, добавить миндаль, и дайте ему покипеть в течение 5 минут. Очистить от кожуры, это очень легко, достаточно надавить на толстый конец и ядро само выскочить из кожуры. Размолоть миндаль, смешать с 60 г. сахара. Добавить 300 мл воды и оставить на ночь в холодильник. 

Довести молоко до кипения, добавите остальную часть сахара и палочку корицы. Снять с огня, добавить розовую воду. Процедить миндальную воду, которая должна быть белого цвета, добавить молоко и дать остыть в течение 2 часов. 

Для шоколадного версии расплавить около 30 г. шоколада, добавить 1 чайную ложку какао и перемешать.

А вот смешной ролик о пользе молока!

P.S. Говорят что Элтон Джон любит именно миндальное молоко. И поосторожнее с корицей. А то у вас будет молоко с корицей, а не с миндалём. 

This entry was written by Дмитрий, posted on 2009/10/23 at 10:30, filed under Напитки and tagged какао, корица, миндаль, молоко, сахар, шоколад, Элтон Джон. Leave a comment or view the discussion at the permalink and follow any comments with the RSS feed for this post.